Thé vert délicat et herbacé, avec des arômes subtils d'algues. Une infusion avec de fortes propriétés antioxydantes.
Le Sencha est sans doute le thé le plus consommé au Japon, et également celui qui est le plus exporté à l'étranger. Celui-ci est cultivé dans la préfecture de Kagoshima, sur l'île de Kyshu, complètement au sud du pays. Son parfum, aux notes iodées, légèrement sucré, est d'une grande finesse.
Le Sencha Kagoshima ne doit pas être infusé trop longtemps, ni avec une eau trop chaude sans quoi il deviendra amer.
Temps d’infusion: 2 min
Température de l’infusion: 75°C
Nombre d’infusions: 2