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Épices

Absinthe
10,00 $US

Une herbe peu commune, qui donne son amertume typique à certains plats du Maroc.

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Achillée Millefeuille
7,00 $US

Plante sauvage du nord du Québec qui a un parfum qui peut rappeler celui de la camomille et du thym.

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Adjwain
6,75 $US

Un parfum qui rappelle celui du thym, indispensable des plats indiens les plus simples aux masalas les plus complexes.

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Aiguilles d'épinette extra vieilles
8,50 $US

Le vrai parfum de la forêt boréale, frais et résineux. Excellent pour le gibier et les desserts.

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Ail granulé
6,50 $US

Un ingrédient passe-partout, indispensable pour la préparation de vos mélanges d'épices.

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Ail sec
7,50 $US

Ail sec tranché, tout-usage.

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Aji Amarillo
8,00 $US

Le piment le plus utilisé dans la cuisine péruvienne. Modérément relevé et très fruité.

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Aji Cacho de Cabra
8,00 $US

Un piment unique, fruité, fumé et assez relevé, typique de la cuisine du Chili.

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Aji limo en flocons
12,00 $US

Un petit piment savoureux, très fruité et bien piquant, originaire du Pérou.


RUPTURE DE STOCK
Aji Panca
8,00 $US

Un piment péruvien doux et fruité. S'utilise pour mariner viandes et poissons.


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Amchoor
8,50 $US

Mangue verte séchée en morceaux. Ajoute une pointe fruitée et acide aux plats.

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Aneth
6,50 $US

Parfume les plats de légumes, de poisson et de volaille. Très bon également dans les trempettes et les vinaigrettes.

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Anis
7,50 $US

Une douce saveur de réglisse, idéale pour les caris, les soupes et les desserts.

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Anis étoilé
9,25 $US

Un classique de la cuisine asiatique, plus aromatique que l'anis vert. Parfume le canard, le porc, le boeuf et aussi les desserts.

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Asafoetida
9,50 $US

Un essentiel de la cuisine indienne végétarienne. Cuite ou rissolée, elle donne aux plats une saveur similaire à celle de l'ail rôti.

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Baie poivrée de Tasmanie
11,00 $US

Peu connu, très différent des autres poivres, ce fruit sauvage aux arômes floraux gagne à être découvert.

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Banglé
9,00 $US

Un rhizome parfumé et très rare, récolté à Bali. Goût frais et arômes francs d'agrumes.

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Basilic de Provence
6,50 $US

Un grand classique de la cuisine méditerranéenne, cultivé dans l'un des meilleurs terroirs pour les herbes.

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