F.A.Q

Les commandes en ligne ne sont disponibles que pour le Canada et les États-Unis. Pour les commandes à l'extérieur de cette zone, veuillez nous contacter par courriel. Nous pourrons vous soumettre des prix et délais de livraison.

Pour toutes les commandes de 45,00$ et plus, à destination de l’Amérique du Nord, le transport est gratuit!

Pour les commandes de moins de 45,00$, les frais de transport sont de 11,75$.

Pour les autres destinations, les frais sont de transport sont variables. Vous pouvez nous contacter par courriel pour obtenir les tarifs.

Nous expédions les commandes via Postes Canada et UPS pour les envois au Canada. Les colis à destination d’autres pays sont expédiés via UPS.

Les commandes au Canada sont généralement livrées en moins d’une semaine ouvrable. Pour les États-Unis, il faut compter 5 à 7 jours ouvrables.

COVID-19

Étant donné la situation actuelle, nous tâchons d'expédier les commandes le plus rapidement possible, avec toutes les précautions nécessaires et avec des effectifs réduits. Les services de poste et de courrier sont aussi surchargés, il se peut donc que les délais de livraison soient légèrement plus longs qu'à l'habitude.

Nous sélectionnons nos produits avec grand soin et nous procédons à un contrôle de la qualité strict.

Si toutefois l’un des produits que vous commandez présente une quelconque défectuosité, il nous fera plaisir de le remplacer. Pour tout problème de marchandise, veuillez communiquer avec nous à [email protected], nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Notez que nous ne faisons aucun remboursement sur les ateliers et cours de cuisine. Les cours peuvent être échangés, jusqu’à 14 jours avant la date du cours, contre un autre cours ou un autre produit de valeur égale.

Nos produits n'ont aucune certification équitable. Nous achetons, autant que possible, nos épices et nos thés chez de petits producteurs qui, dans bien des cas, sont devenus des amis au fil du temps. Nous avons eu la chance de visiter la majorité des plantations d'où proviennent nos produits; cela demeure, pour nous, la meilleure assurance que les travailleurs, tout autant que les propriétaires, obtiennent un prix honnête et à la hauteur de leur labeur.

Nos produits sont disponibles dans différents formats pour les restaurants, pâtisseries, boulangeries, microbrasseries et autres domaines de l'alimentation. N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir une liste de prix.

Nous distribuons nous-mêmes nos produits dans plus de 100 boutiques et épiceries spécialisées. Contactez-nous pour plus d'informations.

Les épices entières ne contiennent pas de gluten et nos locaux de production sont exempts de gluten. Nous n'avons toutefois pas de contrôle absolu sur ce qui se passe avant que les épices n'arrivent chez nous. Il se pourrait qu'il y ait des traces de gluten, mais cela demeure peu probable.

Nous ne vendons pas d’épices traitées chimiquement ou irradiées. Ces processus permettent bien entendu d’éliminer certains risques, mais nous croyons qu’ils peuvent également être nocifs pour la santé.

Certaines de nos épices sont traitées à la vapeur ou à la chaleur et nous nous assurons que tous nos produits sont propres à la consommation. Nos installations sont régulièrement inspectées par l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

La qualité des épices peut être altérée par l'air, la lumière, la chaleur, l'humidité et le temps. Les épices entières se conservent plus longtemps que les épices moulues et il est préférable de les garder dans des contenants hermétiques, à l'abri de la chaleur et de la lumière. De cette façon, la grande majorité des épices se conservent plus de 4 ans.

La plupart des thés en sachets sont faits de poudre, de branches et autres restes de la production des thés en feuilles. Ils ont tendance à infuser plus rapidement, mais leur qualité est nettement inférieure. Le thé en feuilles est généralement signe de meilleure qualité. À l'infusion, les feuilles peuvent s'ouvrir plus facilement et ainsi relâcher plus de saveur.

Les feuilles de thé vert, blanc, jaune et oolong, rangées dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, se conservent environ un an. Il en va de même pour les tisanes. Le thé noir gardera sa pleine saveur environ deux ans. Le Pu erh est un thé qui s'assouplit et dont les arômes deviennent plus complexes avec le temps. Loin de la lumière et de l'humidité, il se conservera plusieurs années.

Bien sûr! À chaque nouvelle infusion, le taux de théine et le parfum diminuent, mais en prolongeant légèrement le temps d'infusion, on obtient de très bons résultats. La plupart des thés verts peuvent être infusés deux fois. Les thés noirs, oolongs et pu erhs peuvent parfois être infusés jusqu'à quatre fois (et parfois même davantage).