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Piments

Aji Amarillo
6,00 $US

Le piment le plus utilisé dans la cuisine péruvienne. Modérément relevé et très fruité.

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Aji Cacho de Cabra
8,00 $US

Un piment unique, fruité, fumé et assez relevé, typique de la cuisine du Chili.

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Aji limo en flocons
12,00 $US

Un petit piment savoureux, très fruité et bien piquant, originaire du Pérou.


RUPTURE DE STOCK
Aji Panca
8,00 $US

Un piment péruvien doux et fruité. S'utilise pour mariner viandes et poissons.


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Chile Ancho Negro
5,25 $US

Le piment le plus populaire au Mexique. Un parfum riche et plus fruité encore que le ancho rojo.

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Chile Ancho Rojo
5,25 $US

Un chile savoureux, aux notes de pruneaux, chocolat et réglisse. Fruité, assez doux, idéal pour les moles, salsas et adobos.

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Chile Arbol
5,25 $US

Bien relevé. À utiliser entier ou moulu, en cuisine mexicaine ou dans tous les plats qui demande une bonne dose de piquant.

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Chile Cascabel
5,25 $US

Aussi connu sous le nom de chile bola, ce piment est relativement doux et parfumé. Pour l'utiliser, moudre en une poudre grossière.

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Chile Catarina
8,00 $US

Similaire au cascabel, moyennement piquant, avec une saveur fruités aux notes de tabac. Broyé, il assaisonne les traditionnels quesadillas

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Chile Chilhuacle Amarillo
10,25 $US

Possiblement le plus rare des chiles mexicains. Très savoureux et moyennement piquant, surtout utilisé dans la préparation du mole amarillo.

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Chile Chilhuacle Negro
10,25 $US

Une variété ancienne et rare de piment. Parfum de cacao, tabac et fruits secs. L'ingrédient principal de l'authentique mole negro de Oaxaca.

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Chile Chilhuacle Rojo
10,25 $US

Une autre merveille de la vallée de Oaxaca, au Mexique. Pas trop piquant, avec des notes d'anis de cerises séchées.

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Chile Chilhuacle rojo fumé
10,75 $US

Un piment extrêmement rare, au parfum unique. Fumés dans les montagnes de la Sierra Mixe, réputé pour les meilleurs piments fumés de toute la région.

RUPTURE DE STOCK
Chile Chimayo
7,25 $US

Un piment doux, aromatique et parfumé, qui s'utilise comme un paprika. L'un des piments qui composent notre mélange d'épices à chili.

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Chile Chipotle en flocons
9,00 $US

L'authentique chipotle, de couleur café-au-lait, moulu par nos soins. Fumé, fruité, pas trop piquant. À découvrir dans les plats de viande et volaille.

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Chile Chipotle Grande
7,25 $US

L'authentique chipotle, de couleur café-au-lait. Fumé, fruité, pas trop piquant. À découvrir dans les plats de viande et volaille.

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Chile Costeño Amarillo
7,25 $US

Plus doux que le costeño rouge, ce piment de Oaxaca sert à la préparation du rare mole amarillo (mole jaune). 

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Chile Guajillo
4,25 $US

Parmi les piments les plus utilisés dans la cuisine du Mexique. Réhydratés et réduits en une pâte aromatique, ils font partie de la cuisine de tous les jours.

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