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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Caris et masalas

Un masala est un mélange d’épices sur lequel repose la combinaison de saveurs d’un plat. Un cari est généralement un plat mijoté en sauce qui utilise un masala spécifique aux caris. Il existe de nombreuses combinaisons d’épices qiu servent à cuisiner des plats très variés qui ne sont pas des caris.

Masalé de crevettes et poulet

Déclinaisons sur la technique

Cari de bison et navet

Déclinaisons sur la technique

Chokha de courge

Déclinaisons sur la technique

Betteraves étuvées de Shafi

Déclinaisons sur la technique

Gulaï de légumes

Déclinaisons sur la technique