Tacos de boeuf tex-mex
Les tacos de boeuf ont toujours eu du succès chez nous, tant avec les enfants qu'auprès des plus grands. La beauté de ce type de repas, c'est que chacun peut construire des tacos à son goût, avec différentes garnitures. Le boeuf effiloché qui sert dans ces tacos peut être préparé, encore plus lentement, à la mijoteuse; il est par ailleurs bien meilleur réchauffé.
Ingrédients
- 1 rôti de palette de boeuf avec os (3-3½ lb)
- 4 c. à soupe épices tex-mex, moulues
- 2 c. à thé sel
- 3 c. à soupe cassonade
Tacos
- tortillas
- laitue, hachée
- avocat, tranché
- coriandre fraîche
- salsa
- jalapeño au vinaigre
- oignon espagnol, haché
- fromage cheddar, râpé
- crème sûre
Préparation
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1
Mélanger les épices, le sel et la cassonade et frotter la viande avec ce mélange.
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2
Déposer la viande dans un plat allant au four. Bien sceller avec du papier d'aluminium (ou le couvercle du plat) et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
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3
Cuire la viande au four à 275 °F durant 3-4 heures.
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4
Retirer les os et effilocher la viande dans la casserole à l'aide de deux fourchettes. Mélanger la viande avec le jus de cuisson.
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5
Servir avec des tortillas chaudes et garnir les tacos au goût.
