Salade taco
Moins connue chez nous que chez nos voisins américains, cette salade est en quelque sorte une version «déconstruite» du taco. On peut facilement varier les ingrédients, au goût, mais il ne faut surtout pas négliger les garnitures!
Vinaigrette
- ¼ tasse huile d'olive
- Jus de 2 grosse limes
- 2 c. à thé mélange Cali-Mex, moulu
- Sel, au goût
Salade
- 1 petite laitue, hachée (boston, frisée, romaine)
- 2 tomates, en quartier
- 1 tasse maïs en grain
- 1 tasse haricots noirs cuits
- 1 tasse Carne Asada, en cubes
- ½ tasse fromage râpé (panela, mozzarella, Monterey jack)
- Avocat tranché
- ¼ coriandre fraîche, hachée
- Chips de maïs (nachos)
Préparation
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1
Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot et bien mélanger. Réserver.
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2
Disposer la laitue dans un grand bol ou une assiette creuse. Ajouter les tomates, le maïs et les haricots. Verser la vinaigrette dans le bol et bien mélanger.
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3
Garnir avec la viande, le fromage, l’avocat et la coriandre
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4
Disposer les chips de maïs et les tranches d’avocat autour de la salade (ou servir à côté).
