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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Indienne / Sri Lankaise

Muscade de Grenade

Probablement la meilleure muscade au monde. Sélectionnée par Lyris, dans le village de Paradise. À Paradise, sur l’île de Grenade, on cultive l’une des meilleures muscades qui soit, au parfum riche […]

Prix — 2.00 $ CAD

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Muscade du Sri Lanka

Une muscade de haute qualité, à utiliser en petite quantité dans les desserts aussi bien que dans les plats salés. Notre muscade du Sri Lanka est hautement aromatique, et son parfum […]

Prix — 1.50 $ CAD

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Muscade du Sri Lanka (5 unités)

Une muscade de haute qualité, à utiliser en petite quantité dans les desserts aussi bien que dans les plats salés. Notre muscade du Sri Lanka est hautement aromatique, et son parfum […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Nigelle

À peine piquante, croquante une fois rôtie. S’utilise entière, rissolée dans les plats indiens ou les pains du Moyen-Orient. La nigelle, un petit grain noir très similaire en apparence au sésame […]

Prix — 6.25 $ CAD

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Panch Phoran

Un mélange indien d’épices à roussir. Donne un parfum incroyable aux légumes verts, courges et pommes de terre. Le panch phoran est le masala le plus utilisé au Bengale. Il est […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Paneer Masala Arvinda’s

Un mélange parfumé, avec de notes d’anis et de cannelle. Le paneer est un fromage pressé couramment utilisé en Inde. On le détaille le plus souvent en cubes, avant de le […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Paprika espagnol doux

Un paprika doux et très fruité, certifié «plus haut grade disponible». Le paprika est la dénomination donnée au piment réduit en fine poudre. Selon la force du piment moulu et la […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Paprika hongrois doux

Un paprika doux, aromatique et colorant. Un parfum très fruité, avec des notes de poivron rouge. Le paprika est la dénomination donnée au piment réduit en fine poudre. Selon la force […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Piment Bhut Jolokia

L’un des piments les plus piquants du monde, mais aussi l’un des plus savoureux. Aussi connu sous le nom de Naga Jolokia, ce piment pousse exclusivement dans la province de […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Piment Kaddi

Un piment très doux et très colorant. Le substitut idéal au rare piment kashmiri Le piment Kaddi possède une saveur fruitée intense, mais il ne brûle pas du tout. On s’en […]

Prix — 5.25 $ CAD

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Piment Kaddi en flocons

Un piment très doux et très colorant du sud de l’Inde. Le substitut idéal au rare piment kashmiri. Ce piment peut paraître piquant au nez, mais on réalise en le goûtant […]

Prix — 6.75 $ CAD

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Piment Reshampatti

Un piment qui saura relever vos caris, plats indiens ou autres. Ce piment classique de la cuisine indienne est similaire à la cayenne, quoiqu’il provoque une sensation de chaleur plus intense […]

Prix — 4.25 $ CAD

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