connexion Panier

Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Chile Chipotle en flocons

Chile Chipotle en flocons

Prix: 9.00 $ CAD
Origine:Mexique
Poids:45 g
Emballage:Boîte métal
Échelle de chaleur:5 / 10
Autres noms:Chile mecco, chile meco, meco, chilpotle
Loading Mise à jour du panier...

L'authentique chipotle, de couleur café-au-lait, moulu par nos soins. Fumé, fruité, pas trop piquant. À découvrir dans les plats de viande et volaille.

Le véritable chipotle, aussi connu sous le nom de «Mecco», diffère du chipotle rouge (Mora) souvent utilisé dans les produits tels que les salsas commerciales. On l'utilise le plus souvent moulu ou en flocons, dans une multitude de plats. On peut par exemple s'en servir pour ajouter des notes fumées et légèrement piquantes à un chile con carne ou un chile végétarien. On peut également le chauffer dans une poêle, à sec, et le réhydrater pour l'ajouter dans les moles et les recados. Comme le chipotle est un type de Jalapeño, un piment plutôt doux, il n'est pas nécessaire de retirer les grains avant utilisation.