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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Chile Chimayo

Chile Chimayo

Prix: 7.25 $ CAD
Origine:États-Unis
Poids:40 g / 1.4 oz
Emballage:Boîte métal
Échelle de chaleur:2 / 10
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Un piment doux, aromatique et parfumé, qui s'utilise comme un paprika.

Ce chile Chimayo est en fait un mélange de deux variétés de piments doux cultivés dans la région de Hatch, au Nouveau-Mexique. Les piments sont cueillis bien mûrs, puis ils sont mis à sécher. On en retire ensuite les graines et les tiges pour les réduire en une poudre légèrement sucrée et très fruitée. Le chile Chimayo est un ingrédient de base dans de nombreux plats de la cuisine du sud-ouest américain: tacos, burritos, salsas et chili colorado (ou chili con carne). C'est aussi l'un des piments qui composent notre mélange d'épices à chili.