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Épices:
Trio Restaurant Indien
Trio cadeau - Restaurant indien

Avec ce trio qui rassemble nos mélanges anglo-indiens, vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner les classiques des restaurants indiens!

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Trio Des Fêtes
Trio cadeau - Mélanges des Fêtes

Cretons, tourtière, vin chaud : nos préférés des Fêtes se retrouvent dans ce trio afin d’élever vos festivités!

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Trio Nordique
Trio cadeau - Mélanges nordiques

Ces trois mélanges de notre cru mettant en vedette les épices boréales sauront agrémenter toutes vos recettes grâce aux aromates de la forêt nordique! 

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Trio Corée
Trio cadeau - Corée

Que ce soit pour cuisiner une soupe, une salade ou des grillades, vous aurez tout ce qu’il vous faut dans ce trio pour concocter des repas aux saveurs caractéristiques de la Corée! 

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Trio Espagne
Trio cadeau - Espagne

Découvrez les saveurs de l’Espagne grâce à ce trio composé de deux mélanges d’épices emblématiques de l’Espagne riches en safran, en plus de l’incontournable paprika fumé!

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Trio Poissons Fruits De Mer
Trio cadeau - Poissons et fruits de mer

Ce trio qui regroupe trois de nos mélanges les plus appréciés a tout pour plaire aux amateurs de poissons et de fruits de mer!

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Trio Caris Du Sri Lanka
Trio cadeau - Caris du Sri Lanka

Trois de nos caris sri lankais les plus populaires sont regroupés dans ce trio pour découvrir cette cuisine unique aux influences tant asiatiques qu’européennes.

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Épices pour rhum arrangé
Épices pour rhum arrangé

Notre version d'un mélange d’épices pour rhum arrangé mettant à l’honneur les saveurs des Antilles. À infuser dans votre meilleur rhum brun!

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Duo Restaurant Indien Ouvert
Duo restaurant indien

Les saveurs classiques de nos restaurants indiens d'ici sont réunies dans ce duo combinant nos mélanges pour le poulet au beurre et le cari en poudre!

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Poivre Rouge Putumayo
Poivre rouge Putumayo

Un poivre rouge colombien vif et piquant aux arômes surprenants de cacao et de fruits qui rehaussera tous les types de plats – à essayer dans les desserts à base de chocolat et la confiture!

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Poivre Long Sauvage Pipilongo
Poivre long sauvage Pipilongo

Un poivre long sauvage rare récolté en Colombie au parfum fruité et à la chaleur surprenante!

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Vanille Colombie
Vanille de Colombie (tube)

Variété planifolia native de Colombie à la gousse courte, très charnue et à la saveur ancestrale. Parfaite pour relever les desserts, mais aussi les plats salés!

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Mélange de poivres vietnamiens
Mélange de poivres vietnamiens

Un mélange incomparable, piquant et très aromatique qui réunit des poivres et des épices rares du Vietnam.

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Feuilles De Cari Entières
Feuilles de cari

Essentielles dans la cuisine de l'Inde et au Sri Lanka. Ces feuilles lyophilisées sont beaucoup plus odorantes que celles qui sont séchées au soleil.

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Gingembre Rouge Inde
Gingembre rouge

Cette variété plus petite et à la peau rougeâtre originaire du nord de l'Inde à un parfum encore plus intense, chaud et aromatique que le gingembre blanc!

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Baie poivrée de Tasmanie lyophilisée
Baie poivrée de Tasmanie lyophilisée

Peu connu, très différent des autres poivres, ce fruit sauvage aux arômes floraux gagne à être découvert.

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Vanille De Madagascar
Poudre de vanille Madagascar

Cette poudre est fabriquée à partir de gousses de vanille de la variété Planifolia offre un parfum et une saveur encore plus complexes que ceux obtenus avec un extrait.

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Perles De Poivre Long
Perles de poivre long

Une épice rare du Vietnam, provenant des grappes de poivre long les plus mûres! 

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Poivre Noir De Baffia
Poivre noir de Baffia

Poivre noir remarquable de la Côte d’Ivoire, savoureux et mordant!

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Citronnelle Vietnam
Citronnelle du Vietnam

Citronnelle du Vietnam de grande qualité, dont le parfum rappelle celui du zeste d’agrume, sans acidité ou amertume.

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Curcuma Lakadong Tranché
Curcuma Lakadong tranché

D'une magnifique couleur orange, le curcuma Lakadong est une variété rare de curcuma originaire du Meghalaya, un état du nord de l'Inde. Il possède une très forte teneur en curcumine.

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Curcuma Lakadong moulu
Curcuma Lakadong moulu

Moulu par nos soins et d'une magnifique couleur orange. Il possède une très forte teneur en curcumine.

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Ail Granulé Qué Bec
Ail granulé du Québec

Ail du Québec en flocons de première qualité, excellent pour relever tous vos plats!

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Ail Tranché Qué Bec
Ail tranché du Québec

Ail du Québec tranché de première qualité, parfait pour ajouter du croquant à vos salades!

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Hat Doi
Hat Doi

Le hat doi est une épice à la saveur unique, typique de la cuisine du nord-ouest du Vietnam.

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Masala cari à légumes
Masala cari à légumes

Un masala d’inspiration indienne conçu pour relever tous les plats de légumes.

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Curcuma Tranché Madagascar
Curcuma de Madagascar tranché

Un curcuma en fines tranches à la saveur délicate et légèrement poivrée.

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Clou De Girofle Madagascar
Clou de girofle de Madagascar

Un clou de girofle au parfum intense, franc et classique, parfait pour votre jambon de Pâques!

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Poivre Vert Demi Sel
Poivre vert demi-sel

Pour les amateurs de poivre vert en saumure, cette version prête à utiliser très pratique sera le parfait ajout à vos recettes!

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Genévrier
Genévrier

Une épice au goût frais et résineux, qui se marie bien aux plats de gibier, de volaille et de chou.

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Cumin Grillé
Cumin grillé

Notre cumin indien grillé par Ethné, la reine du cumin elle-même, afin d’en magnifier la saveur : croquant et encore plus savoureux!

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Cari en poudre
Cari en poudre

Notre interprétation de l’authentique cari en poudre anglo-indien, moulu par nos soins, fidèle à la recette d’origine.

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Masala Poulet au Beurre
Masala poulet au beurre

Notre version de ce mélange classique du Punjab, qui vous servira à concocter le plat indien le plus populaire au monde : le poulet au beurre!

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Teja En Flocons
Piment Teja en flocons

Un des piments indiens les plus populaires, très colorant et bien piquant.

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Piment Teja Entier
Piment Teja

Un des piments indiens les plus populaires, très colorant et bien piquant.

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Vanille Bourbon De Maurice
Vanille bourbon de Maurice (tube)

L’incomparable vanille Bourbon à la saveur intemporelle!

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Boite De Sels Épicés Ouverte
Boîte de sels épicés

Une sélection de nos meilleurs sels épicés en provenance des quatre coins du monde!

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Sel aux épices nordiques
Sel aux épices nordiques

Un sel unique et passe-partout aux saveurs locales composé de plantes nordiques et boréales.

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BBQ Coréen
BBQ Coréen

Un mélange polyvalent et équilibré, inspiré des BBQ coréens et confectionné avec les aromates classiques de la cuisine coréenne.

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Fleurs d'origan de Turquie
Fleurs d'origan de Turquie

Ce qu’il vous faut pour élever toutes vos recettes qui demandent de l’origan! Ce produit remarquable contient uniquement les sommités fleuries de la plante.

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Sésame Doré
Sésame doré

Rare, précieux et surtout délicieux, notre sésame doré, importé spécialement pour nous, provient de la région de Gökova en Turquie.

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Pepperconcini Du Québec
Pepperoncini du Québec

Le classique piment fort de la cuisine italienne, cultivé au Québec! 

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Poivre Blanc Muntok
Poivre blanc Muntok

Le poivre blanc le plus prisé de l’Indonésie, provenant d’un terroir exceptionnel situé sur l’île de Bangka. À utiliser quand on recherche le goût franc du poivre blanc, mais avec des arômes de fermentation plus légers et subtils.

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Curcuma Java
Curcuma de Java

Curcuma originaire d’Indonésie provenant de la variété botanique c. xanthorrhiza. Majoritairement utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.

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Nigelle Éthiopie
Nigelle - Éthiopie

Nigelle à la saveur plus intense que sa cousine indienne, elle est traditionnellement utilisée dans la cuisine éthiopienne. Sa saveur est plus rustique, complexe et mentholée.

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Adjwain Éthiopie
Adjwain éthiopienne

Une adjwain au goût puissant et aux grains plus petits que l’adjwain indien, provenant d’un terroir exceptionnel lui conférant une saveur intense et complexe.

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Piment Mitmita
Piment Mitmita

Un incontournable si vous souhaitez obtenir le goût authentique de la cuisine éthiopienne!

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anis étoilé
Anis étoilé

Étoiles d’anis cultivées au Vietnam. Idéal pour les bouillons, la cuisine chinoise ou vietnamienne, les plats de canards et les desserts.

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Mélange d'épices pour dessert à l'érable
Mélange d'épices dessert à l'érable

Ce mélange opulent marie les épices classiques et boréales et a été conçu pour complémenter délicatement le parfum de l’érable.

détails
Boite Découverte Méditerranée 1
Boîte découverte - Méditerranée

Tout ce qu’il vous faut pour réaliser les incontournables de la cuisine méditerranéenne! 

détails
Boîte Découverte Inde De Base
Boîte découverte - Inde - Épices de base

Tout ce qu’il vous faut pour réaliser les incontournables de la cuisine indienne! 

détails
Boite Decouverte Inde Masalas 1
Boîte découverte - Inde - Masalas

Tout les caris et masalas qu'il vous faut pour réaliser les incontournables de la cuisine indienne!

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Boite Découverte Mexique 1
Boîte découverte - Mexique

Tout ce qu’il vous faut pour réaliser les incontournables de la cuisine mexicaine!

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Assaisonnement Nordique
Assaisonnement Nordique

Un assaisonnement tout usage très doux majoritairement composé d’aromates sauvages et cultivés au Québec et au Canada.

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Poivre Noir Anakuzhy
Poivre noir Anakuzhy - Vallée des éléphants

Poivre noir indien issu d’une variété ancestrale produite en quantité limitée sur une plantation unique. Saveur complexe aux notes florales et fraîches.

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Graines d'Angélique Sauvage
Graines d'angélique sauvage

Goût unique qui comporte des notes florales, musquées, fraîches et végétales, le tout relevé d’une légère amertume et d’une fraîcheur persistante en bouche.

détails
Poivre Long Malaisie
Poivre long - Malaisie

Poivre long très mûr au profil classique et à l’odeur résineuse et sucrée. Goût franc, vif et très fruité, avec des notes d’entrée presque citronnées.

détails
Trio cadeau - BBQ
Trio cadeau - BBQ

Trois de nos délicieux mélanges à grillades qui rehausseront viandes et légumes et agrémenteront vos BBQ. 

détails
Safran Beauce
Safran - Beauce

Provenant d’un terroir surprenant situé au cœur de St-Éphrem-de-Beauce, cueilli à la main et émondé avec savoir-faire, ce safran n’a rien à envier à ses congénères d’outremer!

détails
Mélilot moulu
Mélilot moulu

Une épice sauvage au parfum vanillé, idéale pour les pâtisseries et les desserts.

détails
Thym Éthiopien
Thym éthiopien

Petite récolte d'un thym sauvage éthiopien parfumé et boisé.

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Poivre sauvage Mat Khen
Poivre sauvage Mat Khen

Un cousin rare du poivre de Sichuan, fruité et frais, aux notes de clémentine et de citronnelle. Belle affinité avec les poissons et fruits de mer.

détails
Épices pour jambon à l'érable
Épices pour jambon à l'érable

Basé sur une recette familiale, ce mélange d'épices pour le jambon est composé de plusieurs types de moutarde, d'une pointe d'épices aromatiques comme la cardamome, et d'une bonne dose de sucre d'érable.

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Escale aux îles grecques
Escale aux îles grecques

Les parfums des îles grecques dans un mélange qui met à l'honneur les épices comme l'origan et le citron.

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Trio cadeau érable
Trio cadeau - Érable

Notre sélection de mélanges qui met en vedette le sucre d'érable. Donnez une petite pointe sucrée à vos recettes préférées!

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Laurier turc
Laurier turc

Le meilleur du laurier turque! Une récolte de l'année savoureuse et parfumée.

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Maniguette Sauvage
Maniguette sauvage

Une épice sauvage d’Afrique de l’ouest, au parfum floral vif, avec des notes qui rappellent la lavande et un goût piquant bien soutenu.

détails
Poivre rouge Phu Quoc
Poivre rouge Phu Quoc

Poivre vietnamien d’exception, sélectionné à la main, récolté à pleine maturité. Parfum généreux, à la fois floral et fruité, et long en bouche.

détails
Poivre blanc Phu Quoc
Poivre blanc Phu Quoc

Poivre vietnamien remarquable, aux arômes boisés délicats, avec une chaleur modérée très persistante.

détails
Casse du Vietnam
Casse - Vietnam

La casse (ou fausse cannelle) la plus aromatique, la plus sucrée et la plus chaude en bouche. Fabuleuse dans les desserts aussi bien que les plats salés.

détails
Poivre long rouge
Poivre long rouge

Poivre long récolté très mûr. Goût poivré bien soutenu, parfum fruité, avec des notes d’épices douces, de cannelle et de miel.

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Thym zaatar de Syrie
Thym zaatar de Syrie

Un thym sauvage de Syrie aux riches arômes. À ne pas confondre avec le mélange du même nom!

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Safran Andalousie
Safran - Andalousie

Véritable safran d’Espagne, cultivé dans l’un des terroirs les plus renommés de la planète. Qualité et parfum sans pareil.

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Poivre de la forêt
Poivre de la forêt

Un cousin congolais du cubèbe, au poivré tout en douceur. Arômes riches et boisés, avec des notes de camphre, d’encens et de menthol.

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Poivre noir Mondulkiri
Poivre noir Mondulkiri

Arômes typiques et parfum bien équilibré. Chaud sans être brûlant, idéal pour la cuisine de tous les jours.

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Baie de litsée citronnée
Baie de litsée citronnée

Parfum intense de zeste d’agrumes, notes de citronnelle et de lime kaffir. À utiliser avec les poissons, fruits de mer, la volaille, les légumes verts.

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Habanero Lanterne
Chile Habanero Lanterne

Une variété de habanero au goût sucré, très piquant, avec un parfum vif et fruité. Cultivé au Québec.

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Duo Sels Épicés
Duo de sels épicés

Un sel aromatique et un sel piquant, à utiliser aussi bien à la cuisson qu’en finition.

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Coffret les Escales
Coffret Les Escales

Un tour du monde culinaire en six escales, du Portugal aux Caraïbes, en passant par l’Asie et l’Amérique du sud.

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Coffret mélanges du "staff"
Coffret Mélanges du «staff»

Quatre mélanges parfaits pour la cuisine de tous les jours : pâtes, poulet, poisson et légumineuses et plus encore!

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Escale au Portugal
Escale au Portugal

Légèrement piquant, avec un parfum de paprika et d’agrumes. Idéal pour les plats de légumes, les soupes, les braisés, le poulet rôti ou les plats de poisson blanc.

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Escale au Cambodge
Escale au Cambodge

Frais, peu piquant, avec un parfum riche de gingembre et de citronnelle. Excellent pour les plats au lait de coco, les grillades, les plats de poisson et de fruits de mer.

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Poivre blanc Penja
Poivre blanc - Penja

L'un des poivres les plus réputés de la planète. Chaud, boisé et long en bouche, avec un parfum fermenté bien marqué.

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Mélange pour vinaigrette nordique
Mélange pour vinaigrette nordique

Un mélange à vinaigrette aux parfums locaux, à base d’herbes du Québec et d’épices sauvages comme la comptonie voyageuse et le sapin baumier.

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Mélange du «staff» - Trempette
Mélange du «staff» - Trempette

Un mélange inspiré de la très populaire saveur «crème sure et oignon», qui vous permet de préparer la meilleure des trempettes en quelques minutes.

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Recettes:
Soupe de poisson et d'ananas
Soupe de poisson et d'ananas
Jerky de bœuf aux poivres vietnamiens
Jerky de bœuf aux poivres vietnamiens
Joues De Porc Aigres Douces Aux Carottes Et Aux Panais
Joues de porc aigres-douces aux carottes et aux panais
Caillettes
Caillettes
Gulai de légumes
Gulaï de légumes
Sloppy Joes
Sloppy Joes
Aïoli peri-peri
Aïoli peri-peri
Sirop de sumac et graines d’angélique sauvage
Sirop de sumac et graines d’angélique sauvage
Limonade de Sumac
Limonade de sumac
Sofrito De Morue
Sofrito de morue
Magret De Canard Sauce Au Poivre Vert Demi Sel 1
Magret de canard au poivre demi-sel
Riz Créole À La Mangue
Riz créole à la mangue d'Ethné
Bonbons Au Saumon Et À Lérable
Bonbons de saumon cru à l’érable
Langue de boeuf aux tomatillos et amandes
Langue de boeuf aux tomatillos et amandes
Queue De Boeuf au rhum
Queue de bœuf au rhum
Doro Wett
Doro Wett - poulet mijoté au berbéré
Subzi de haricots verts au sésame
Subzi de haricots verts au sésame
Cari d’aubergines, courgettes et pois chiches
Cari d’aubergines, courgettes et pois chiches
Cari Pommes De Terre Et Pois
Cari de pomme de terre et petits pois
Masalé de crevettes et poulet
Masalé de crevettes et poulet
Cari de Légumes et pois chiches
Cari de légumes et pois chiches
Cari de viande hachée - Keema curry
Cari de viande hachée - Keema curry
Pâté de poulet au beurre
Pâté de poulet au beurre
Poulet Tikka Masala
Poulet Tikka Masala
Risotto à la courge et au safran
Risotto à la courge et au safran
Pain de viande Cali-Mex fromage et bacon
Pain de viande Cali-Mex fromage et bacon
Purée de pomme et céleri-rave
Purée de pomme et céleri-rave
Le Chutney aux pommes d'Ethné
Le Chutney aux pommes d'Ethné
Chili de porc «hot & smoky»
Chili de porc «hot & smoky»
Birdies Pasta
Les pâtes préférées de Birdie
Rouille
Rouille
Ketchup Vert
Ketchup vert
Ketchup Aux 5 Fruits
Ketchup aux 5 fruits
Ketchup à l’ancienne d’Épices de cru
Ketchup à l’ancienne d’Épices de cru
Pesto pasado et graines de citrouille
Pesto pasado et graines de citrouille
Spaghetti à l’ail style San Francisco
Spaghetti à l’ail style San Francisco
Riz au thon épicé
Riz au thon épicé
Molletes
Molletes
Pudding de maïs à la mexicaine
Pudding de maïs à la mexicaine
Patates Déjeuner Au Sel Nordique
Patates déjeuner au sel nordique
Hamburger Steak Sel Nordique 1
Hamburger steak, sauce nordique aux oignons et champignons
Fenouil Fondant Au Sel Nordique
Fenouil fondant au sel nordique
Refrito de courge à la fleur d’ail
Refrito de courge à la fleur d'ail
Thon BBQ Style Coréen
Thon BBQ Style Coréen
Grillades à la Coréenne
Grillades à la coréenne
Porc Bbq Coréen 2 1
Côtelette de porc rôtie aux épices BBQ coréen
Tapenade aux olives
Tapenade aux olives
Concombres aux épices grillées
Concombres aux épices grillées
Salade merveilleuse
Salade merveilleuse
Asperges au sumac et à l'ail
Asperges au sumac et à l'ail
Croquants au sésame
Croquants au sésame
Darnes de poisson au Meen Masala
Darnes de poisson au Meen Masala
Pilaf Au Safran
Pilaf au safran
Boulettes De Poisson Au Meen Masala
Boulettes de poisson au Meen Masala
Biscochitos
Biscochitos
Galette de prune épicée à l'érable
Galette de prune épicée à l'érable
Mixiote au poulet
Mixiote au poulet
Coques de meringues à la vanille
Coques de meringue à la vanille
Plaque nordique poulet et légumes
Plaque nordique poulet et légumes
Poisson au poivre vert et à la coriandre
Poisson grillé au poivre vert et à la coriandre
Chou-fleur rôti à la harissa
Chou-fleur rôti à la harissa
Loubia
Loubia
Enchiladas de mole negro
Enchiladas de mole negro
Chutney aux herbes fraîches
Chutney aux herbes fraîches
Canard à l'orange
Canard à l'orange
Salade orange et cannelle
Salade d'oranges au miel et à la cannelle
Poires Au Mastic Safran Et Mandarine
Poires pochées au mastic, safran et mandarine
Côtelettes de mille et une nuits
Côtelettes de mille et une nuits
Choucroute
Choucroute
Confit de canard
Confit de canard
Mousse de foie de volaille au bacon
Mousse de foie de volaille au bacon
Pilaf de bulgur aux pois chiches
Pilaf de bulgur aux pois chiches
Tajine d’agneau chou-fleur, raisins secs et noix de pin
Tajine d'agneau chou-fleur, raisins secs et noix de pin
Fasolia Éthiopienne
Fasolia éthiopienne
Chokha de courge trinidadien
Chokha de courge trinidadien
Sikil Pak
Sikil pak
Bettes à carde de l’action de grâce
Bettes à carde de l'Action de grâce
Courge à la mélasse
Courge à la mélasse
Cari de bison et navet
Cari de bison et navet
Avial
Avial
Salade Cuite
Salade cuite
Riz aux épinards
Riz aux épinards
Cari de poisson du petit déjeuner
Cari de poisson du petit déjeuner
Sauce tomate d’Escoffier
Sauce tomate d'Escoffier
Gelatina de coco
Gelatina de coco
Accras de morue créole
Accras de morue créole
Salade georgienne de tomates et concombre
Salade géorgienne de tomates et concombres
Masala d'arachides
Masala d'arachides
Sauce géorgienne aux mûres
Sauce géorgienne aux mûres
Burger à la coréenne
Burger à la coréenne
Saumon aux algues à la vapeur
Saumon aux algues à la vapeur
Maquereaux poêlés à l’indienne
Maquereaux poêlés à l'indienne
Agneau poêlé aux herbes de Provence
Agneau poêlé aux herbes de Provence
Tataki de thon balinais
Tataki de thon balinais
Sandwich de porc «hot & smoky»
Sandwich de porc «hot and smoky»
Vinaigrette crémeuse au sésame
Vinaigrette crémeuse au sésame
Subz Aloo Pommes De Terre Nouvelles À La Menthe1
Subz aloo (pommes de terre nouvelles à la menthe)
Hummus classique
Hummus classique
Salade de riz et thon à la tunisienne
Salade de riz et thon à la tunisienne
Salade d'aubergine au yogourt à l'atraf at-tib
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Le menu épicé parfait du Super Bowl!
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