Recettes

Concombres aux épices grillées

Asperges au sumac et à l'ail

Chou-fleur rôti à la harissa

Fasolia éthiopienne

Chokha de courge trinidadien

Bettes à carde de l'Action de grâce

Courge à la mélasse

Avial

Salade cuite

Sauce tomate d'Escoffier

Salade géorgienne de tomates et concombres

Masala d'arachides

Subz aloo (pommes de terre nouvelles à la menthe)

Brocoli chinois sauté à l'ail

Patates douces et poireaux étuvés au gras de canard

Xek

Topinambours rôtis à l'érable et au bacon

Betteraves à la tomate

Tian de courge, fenouil et céleri-rave

Aubergines alla parmigiana

Ratatouille géorgienne

Cari de chou-fleur, carottes et cajous

Légumes au lait de coco escale en Thaïlande

Zeytinyagli de poireaux

Betteraves étuvées de Shafi

Gratin de patates douces au lait de coco

Pommes de terre au sel svanétien

Champignons farcis au fromage à la géorgienne

+Trios de pkhalis – terrines de légumes et noix

Salade Géorgienne de haricots verts