Recettes

Sofrito de morue

Pilaf de bulgur aux pois chiches

Sauce tomate d'Escoffier

Agneau poêlé aux herbes de Provence

Hummus classique

Salade de riz et thon à la tunisienne

Salade d'aubergine au yogourt à l'atraf at-tib

Poulet rôti et orzo escale aux îles grecques

Rôti de sanglier à la romaine au céleri et raisins

Soupe au kale et chouriço portugais

Aubergines alla parmigiana

Lasagne à la saucisse italienne

Poitrine de veau braisée à la provençale

Agneau braisé à la crétoise

Salade d'oranges et oignon

Tian de fenouil et de petites carottes

Coeurs d'artichauts et gourganes confits à l'huile d'olive

Trempette au feta

Pommes de terre rôties aux épices grecques

Sardines peri-peri grillées

Pieuvre grillée peri-peri

Kebbeh bil sinieh – Kebbeh étagé à la viande

Kebbeh étagé épinards et feta

Riz au four à la grecque

Risotto à la milanaise

Hummus garni à l'agneau

Sardines fraîches en escabèche

Gemista - Légumes grecs farcis

Hamburger à l’agneau, au feta et à la menthe

Cig kofte - tartare d'agneau