Recettes

Purée de pomme et céleri-rave

Fenouil fondant au sel nordique

Salade d'oranges au miel et à la cannelle

Poires pochées au mastic, safran et mandarine

Confit de canard

Mousse de foie de volaille au bacon

Gnocchi de semoule à l'ancienne

Topinambours rôtis à l'érable et au bacon

Fèves au lard à la perdrix

Rôti de sanglier à la romaine au céleri et raisins

Tarte au sirop d'érable et aux noix

Affogato à la glace aux marrons

Canapé de mousse de saumon au scotch

Gozinaki - Croquant de noix au miel

Crostinis de chèvre au zaatar nordique

Pintade aux poires

Gâteau de Noël au miel et aux fruits

Gâteau aux fruits confits

Amandes pralinées au sept-épices d’Alep

Tarte bleuets chocolat noir sarrasin

Fenouil fondant et crumble de cheddar

Salade des Fêtes au pamplemousse

Poitrine de dinde en croûte

Anisbredele - Biscuits alsaciens à l'anis

Gâteau aux amandes, clémentines et épices

Salade de choux de Bruxelles et pommes

Bûche au sapin baumier et au citron

Salade de haricots verts au chèvre et aux noix

Lait de poule classique

Lait de poule à l’érable et pain d’épices