Vinaigrette du chasseur

Cette vinaigrette de base a été improvisée avec un reste d’épices à petit gibier; une combinaison surprenante, mais savoureuse! Nous aimons bien l’utiliser pour assaisonner une salade verte ou des légumes grillés. On peut, au goût, utiliser un vinaigre de cidre ou de xéres à la place du jus de citron.
Ingrédients
3 c. à soupe jus de citron
1½ c. à soupe épices à petit gibier, moulues
1 c. à thé sel
1 c. à thé sirop d’érable
½ tasse huile d’olive
Préparation
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1
Mélanger le jus de citron avec les épices, le sel et le sirop d’érable. Laisser reposer 10 minutes.
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2
Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger avec une fourchette ou un fouet.