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Vinaigrette du chasseur

Vinaigrette du chasseur

Vinaigrette du chasseur

Cette vinaigrette de base a été improvisée avec un reste d’épices à petit gibier; une combinaison surprenante, mais savoureuse! Nous aimons bien l’utiliser pour assaisonner une salade verte ou des légumes grillés. On peut, au goût, utiliser un vinaigre de cidre ou de xéres à la place du jus de citron.

Ingrédients

3 c. à soupe jus de citron

1½ c. à soupe épices à petit gibier, moulues

1 c. à thé sel

1 c. à thé sirop d’érable

½ tasse huile d’olive

Préparation

  1. 1

    Mélanger le jus de citron avec les épices, le sel et le sirop d’érable. Laisser reposer 10 minutes.

  2. 2

    Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger avec une fourchette ou un fouet.

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