Préparation

1. 1

   Laver et éponger le poisson.

2. 2

   Mélanger la marinade, la moitié du lait de coco, le sel et le curcuma dans un bol.

3. 3

   Mariner le poisson pendant 2 heures.

4. 4

   Retirer les darnes du bol et y ajouter le reste du lait de coco.

5. 5

   Griller le poisson à feu vif en le badigeonnant régulièrement de lait de coco à l’aide d’un pinceau.

6. 6

   Retourner le poisson à mi-cuisson (3-4 min).

7. 7

   Brosser avec un peu de lait de coco et cuire quelques minutes de plus.

8. 8

   Servir bien chaud.