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Recettes

Taratur de pistaches

Taratur de pistaches

Voici une recette toute simple, à servir en trempette avec des pitas ou pour accompagner les grillades.

Ingrédients

  • 1 tranche de pain rassis
  • 1 tasse pistaches
  • 1 c. à thé sel
  • 1 c. à thé menthe sèche
  • 6 c. à soupe jus de citron
  • 2 gousses d'ail râpé
  • 2 c. à soupe tahini
  • 1 c. à soupe eau de fleur d'oranger

Préparation

  1. 1

    Enlever la croûte du pain. Détremper la mie.

  2. 2

    Moudre les pistaches au robot. Ajouter la mie, le sel, l'ail, la menthe et bien moudre.

  3. 3

    Ajouter le jus de citron, le tahini, la fleur d'oranger et assez d'eau pour rendre le tout bien crémeux.

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