Soupe poulet et nouilles
Cette soupe est sans aucun doute l’un des plats les plus réconfortants. Pour de meilleurs résultats, utilisez un bouillon maison.
Ingrédients
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 2 poitrines de poulet
- 1 c. à soupe épices à volaille, moulues
- ½ tasse carotte en petits dés
- ½ tasse céleri en petits dés
- ½ tasse oignon en petit dés
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse petites nouilles
- Persil haché
Préparation
-
1
Verser le bouillon dans une grande casserole. Porter à ébullition.
-
2
Laver le poulet à grande eau. Mettre dans la casserole avec le bouillon.
-
3
Écumer la mousse qui se forme quand le bouillon se remet à bouillir. Ajouter les épices moulues et cuire 15 minutes. Retirer le poulet et réserver.
-
4
Verser les légumes dans le bouillon. Saler et poivrer. Cuire 5 minutes, puis ajouter les nouilles. Cuire 6-7 minutes de plus.
-
5
Entretemps, effilocher le poulet avec deux fourchettes. Remettre dans la casserole.
-
6
Servir dès que les pâtes sont cuites et garnir de persil.
