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Recettes

Soupe poulet et nouilles

Soupe poulet et nouilles

Cette soupe est sans aucun doute l’un des plats les plus réconfortants. Pour de meilleurs résultats, utilisez un bouillon maison.

Ingrédients

  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 2 poitrines de poulet
  • 1 c. à soupe épices à volaille, moulues
  • ½ tasse carotte en petits dés
  • ½ tasse céleri en petits dés
  • ½ tasse oignon en petit dés
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 tasse petites nouilles
  • Persil haché

Préparation

  1. 1

    Verser le bouillon dans une grande casserole. Porter à ébullition.

  2. 2

    Laver le poulet à grande eau. Mettre dans la casserole avec le bouillon.

  3. 3

    Écumer la mousse qui se forme quand le bouillon se remet à bouillir. Ajouter les épices moulues et cuire 15 minutes. Retirer le poulet et réserver.

  4. 4

    Verser les légumes dans le bouillon. Saler et poivrer. Cuire 5 minutes, puis ajouter les nouilles. Cuire 6-7 minutes de plus.

  5. 5

    Entretemps, effilocher le poulet avec deux fourchettes. Remettre dans la casserole.

  6. 6

    Servir dès que les pâtes sont cuites et garnir de persil.

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