infolettre en
éléments
Total
excluant les taxes et la livraison
Votre panier est vide

Recettes

Soupe de lentilles et légumes

Soupe de lentilles et légumes

Une soupe copieuse et pleine de verdure, relevée d’un mélange d’épices indien. À servir telle quelle, ou encore avec des croûtons aux herbes.

Ingrédients

  • 1 tasse lentilles vertes ou brunes
  • 8 tasses bouillon
  • 1 c. à soupe dhaba masala, moulu
  • 1 gousse d’ail, hachée fin
  • 1 petit oignon
  • 2 poireaux (partie verte seulement)
  • 2 branches céleri
  • 2 carottes
  • 2 tasses kale, haché
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. 1

    Placer les lentilles dans une grande casserole avec 6 tasses d’eau. Porter à ébullition, écumer et laisser cuire à feu moyen, jusqu’à ce que les lentilles soient presque cuites, environ 45 minutes.

  2. 2

    Verser le bouillon dans la casserole avec les lentilles. Ajouter les épices et l’ail.

  3. 3

    Couper l’oignon, les poireaux, le céleri et les carottes en dés. Ajouter à la casserole et cuire 15 minutes de plus.

  4. 4

    Ajouter le kale, saler et poivrer et laisser cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient bien cuits, environ 10 minutes.

Catégories