Soupe au wakame et aux champignons
Nous faisons souvent cette soupe éclair à la maison. Grâce à la combinaison algues-champignons-bouillon, on obtient une synergie des différents types de glutamates naturels qui rend le tout très savoureux.
Ingrédients
- 2 tasses bouillon de poulet
- 2 c. à soupe wakame
- ½ tasse champignons, tranchés
- Sel et poivre au goût
- 1 échalote verte, émincée
- Zeste de citron
Préparation
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1
Verser le bouillon dans une casserole. Ajouter le wakame et les champignons.
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2
Porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes.
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3
Goûter, puis saler et poivrer. Verser dans deux bols. Ajouter l'échalote et râper un soupçon de zeste de citron. Servir tout de suite.
