Shish taouk à l'indienne
Une version indienne d'un plat typique du Moyen-Orient! On peut tout simplement servir cette brochette avec du riz pilaf, ou encore en faire un délicieux sandwich dans un pita et garnir à son goût (tomate, oignon, concombre, laitue hachée, chutney, sauce piquante, menthe). Dans les deux cas, c’est très bon servi avec une raita à la ciboulette.
Ingrédients
- 600 g poitrine ou haut de cuisse de poulet désossé
- 1 tasse yogourt nature
- 3 c. à soupe masala à grillades moulu
- 2 c. à thé sel
- 4 c. à soupe ghee ou beurre fondu
- 3 gousses d’ail haché
Préparation
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1
Couper le poulet en cubes de 1 po. Mariner avec le yogourt, le sel et le masala moulu. Laisser reposer au moins une heure et idéalement 12 à 24 heures.
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2
Mélanger le ghee avec l’ail.
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3
Embrocher les cubes de poulet sur des brochettes. Griller à feu vif en badigeonnant de ghee à l’occasion.
