Sauce géorgienne aux mûres
La fraîcheur et la légère acidité de cette sauce aux mûres est parfaite pour servir avec les volailles rôties et les poissons poêlés. Utilisez des belles mûres de saison si vous le pouvez, ce sera encore meilleur!
Ingrédients
- 1 casseau mûres
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à thé sel
- ½ c. à thé piment teja en flocons ou ½ jalapeno
- ½ c. à thé graines de coriandre, moulues
- Poivre au goût
- ¼ tasse aneth, haché
- 1 c. à soupe menthe, hachée
Préparation
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1
Placer tous les ingrédients, à l'exception des herbes, dans un mélangeur. Réduire en purée.
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2
Passer au tamis pour faire un coulis. Incorporer les herbes.
