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Recettes

Sate Ayam - Satés de poulet

Sate Ayam - Satés de poulet

Ce grand classique indonésien fait souvent office de bouffe de rue dans son pays d'origine. Ici, on le servira autant en apéro avec une sauce arachide qu'en plat principal accompagné de riz!

Ingrédients

  • 1 lb poulet désossé (les hauts de cuisse sont idéaux)
  • 6 gousses d'ail haché
  • ¼ tasse ketjap manis
  • ¼ tasse jus de lime
  • 2 c. à soupe sambal oelek
  • 4 c. à thé épices à satay, moulues

Préparation

  1. 1

    Couper le poulet en cubes de 1 cm.

  2. 2

    Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Laisser mariner au frais une ou deux heures.

  3. 3

    Embrocher le tout; 3-4 morceaux de poulet sur chaque petite brochette de bambou.

  4. 4

    Griller les brochettes 2 minutes de chaque côté sur un feu vif.

  5. 5

    Servir avec de la sauce aux arachides (voir notre recette).

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