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Recettes

Satay d'agneau malais

Satay d'agneau malais

De petites brochettes d'agneau au lait de coco, épicées et légèrement sucrées. À servir en hors d'œuvre ou comme garniture d'une salade-repas, avec de la sauce aux arachides.

Ingrédients

  • ¾ lb d'agneau en cubes de 1 po
  • 1 c. à thé curcuma moulu
  • 1 c. à thé cumin moulu
  • 1 c. à thé fenouil moulu
  • 1 c. à soupe citronnelle moulue ou 1 c. à thé zeste de citron râpé
  • 1 c. à thé sucre
  • 1 c. à thé sel
  • 4 c. à soupe lait de coco

Préparation

  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

  2. 2

    Laisser mariner la viande durant une heure.

  3. 3

    Embrocher les cubes de viande et griller.

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