Satay d'agneau malais
De petites brochettes d'agneau au lait de coco, épicées et légèrement sucrées. À servir en hors d'œuvre ou comme garniture d'une salade-repas, avec de la sauce aux arachides.
Ingrédients
- ¾ lb d'agneau en cubes de 1 po
- 1 c. à thé curcuma moulu
- 1 c. à thé cumin moulu
- 1 c. à thé fenouil moulu
- 1 c. à soupe citronnelle moulue ou 1 c. à thé zeste de citron râpé
- 1 c. à thé sucre
- 1 c. à thé sel
- 4 c. à soupe lait de coco
Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
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2
Laisser mariner la viande durant une heure.
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3
Embrocher les cubes de viande et griller.
