Salade «thai» d'avocat et tomate
Cette salade se prépare en un rien de temps, surtout si l’on prépare la vinaigrette directement dans le bol de service.
Ingrédients
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 oignon rouge ou blanc moyen
- 1 gros avocat
- 1 c. à thé sel
- 1 tasse coriandre fraîche, hachée
Vinaigrette
- 1 gousse d’ail, râpée
- 3 c. à soupe jus de lime
- 3 c. à soupe sauce de poisson
- 1 c. à soupe sucre de palme ou 1 ½ c. à soupe sirop d’érable
- ¼ c. à thé piment Teja moulu
Préparation
-
1
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
-
2
Couper le concombre et les tomates en gros dés. Trancher l’oignon en lamelles. Peler et couper l’avocat en cubes.
-
3
Placer tous les légumes dans un bol avec le sel, la coriandre et la vinaigrette. Bien mélanger et servir.
Déclinaison de la recette de Xek tirée du livre La cuisine d’Ethné et Philippe
