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Recettes

Salade d'oranges et d'oignons

Salade d'oranges et d'oignons

Une salade toute fraîche, parfaitement convenable pour accompagner une viande rôtie ou des mezzes.

Ingrédients

  • 4 oranges** pelées à vif
  • 1 oignon rouge moyen
  • 30 ml sucre
  • 1 c. à thé cumin grillé
  • sel au goût
  • 1½ c. à soupe piment isot
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 1/3 tasse huile d'olive
  • Quelques olives noires pour garnir

Préparation

  1. 1

    Trancher les oranges  et l'oignon. Disposer sur un grande assiette.

  2. 2

    Assaisonner avec les ingrédients restants et laisser reposer 30 minutes

  3. 3

    Servir avec du pain pour imbiber le délicieux jus qui se sera formé.


    ** La varieté Valencia convient particulièrement à cette recette.

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