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Recettes

Salade de tomates et grenade

Salade De Tomates Et Grenade

Cette salade simple peut être servie en entrée ou avec une sélection de mezzes. Idéalement, choisissez des tomates bien mûres et juteuses.

Ingrédients

  • 4 tomates moyennes
  • 1 pomme grenade
  • Sel et poivre au goût
  • 1 c. à thé cumin moulu
  • 1 c. à thé piment Maras ou piment d’Alep
  • 6 c. à soupe huile olive
  • 3 c. à soupe mélasse de grenade ou vinaigre balsamique
  • 15 olives vertes
  • Coriandre fraîche et ciboulette pour garnir

Préparation

  1. 1

    Couper les tomates en tranches et disposer sur une assiette.

  2. 2

    Défaire les graines de grenade et répartir sur les tomates.

  3. 3

    Saler et poivrer. Saupoudrer de cumin et de piment. Verser l’huile puis la mélasse de grenade. Laisser reposer 10 minutes.

  4. 4

    Garnir avec les olives, la coriandre fraîche et la ciboulette.

Déclinaison de la recette de Salade d'oranges et oignon tirée du livre La cuisine d’Ethné et Philippe

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