Salade de mizuna au poivre sansho
La mizuna est une verdure japonaise légèrement piquante qui complémente à merveille les viandes grillées. Si vous n'arrivez pas à mettre la main sur ce légume, n'hésitez pas à le remplacer par de la roquette!
Ingrédients
- 4 grandes poignées de mizuna ou roquette fraîche
- 12 feuilles de shiso ou de basilic frais hachées
- 1 c. à soupe huile d’olive ou huile de sésame
- ½ c. à thé sauce soya claire
- zeste d’un citron, ou plus au goût
- ¼ c. à thé poivre sansho, moulu
- 8 échalotes vertes, hachées finement
Préparation
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1
Combiner la roquette et les feuilles de shiso dans un saladier.
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2
Ajouter l’huile et mélanger. Ajouter ensuite la sauce soya, le zeste de citron et mélanger de nouveau.
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3
Mettre le poivre sansho en finition avec les échalotes vertes.
