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Recettes

Salade de mizuna au poivre sansho

Salade de mizuna au poivre sansho

La mizuna est une verdure japonaise légèrement piquante qui complémente à merveille les viandes grillées. Si vous n'arrivez pas à mettre la main sur ce légume, n'hésitez pas à le remplacer par de la roquette!

Ingrédients

  • 4 grandes poignées de mizuna ou roquette fraîche
  • 12 feuilles de shiso ou de basilic frais hachées
  • 1 c. à soupe huile d’olive ou huile de sésame
  • ½ c. à thé sauce soya claire
  • zeste d’un citron, ou plus au goût
  • ¼ c. à thé poivre sansho, moulu
  • 8 échalotes vertes, hachées finement

Préparation

  1. 1

    Combiner la roquette et les feuilles de shiso dans un saladier.

  2. 2

    Ajouter l’huile et mélanger. Ajouter ensuite la sauce soya, le zeste de citron et mélanger de nouveau.

  3. 3

    Mettre le poivre sansho en finition avec les échalotes vertes.

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