Salade de crevettes et avocat
Une salade classique revisitée, sans mayonnaise. Les petites crevettes nordiques sauvages sont nettement meilleure que celles d’élevage.
Ingrédients
- 12 oz crevettes nordiques
- 2 avocats
- Tomates cerises et citron pour décorer
Vinaigrette
- 4 c. à soupe ciboulette, ciselée
- 1 c. à thé estragon ou basilic
- 1 c. à soupe moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe ketchup
- 1 c. à soupe assaisonnement de coco
- 1 c. à soupe rhum ou brandy
- 2 c. à soupe jus de lime
- 10 gouttes Agostura bitters
- Sauce piquante de votre choix, au goût
- ½ c. à thé paprika fumé
- 4 c. à soupe huile d’olive
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, Si vous utilisez des crevettes décongelées, les étaler quelques minutes sur du papier absorbant avant de les incorporer délicatement à la sauce.
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2
Peler et trancher les avocats. Disposer sur un plat. Placer la salade de crevettes sur les avocats. Décorer avec les tomates et le citron.
