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Recettes

Salade de crevettes et avocat

Salade De Crevettes Et Avocat

Une salade classique revisitée, sans mayonnaise. Les petites crevettes nordiques sauvages sont nettement meilleure que celles d’élevage.

Ingrédients

  • 12 oz crevettes nordiques
  • 2 avocats
  • Tomates cerises et citron pour décorer

Vinaigrette

  • 4 c. à soupe ciboulette, ciselée
  • 1 c. à thé estragon ou basilic
  • 1 c. à soupe moutarde à l’ancienne
  • 1 c. à soupe ketchup
  • 1 c. à soupe assaisonnement de coco
  • 1 c. à soupe rhum ou brandy
  • 2 c. à soupe jus de lime
  • 10 gouttes Agostura bitters       
  • Sauce piquante de votre choix, au goût
  • ½ c. à thé paprika fumé
  • 4 c. à soupe huile d’olive

Préparation

  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, Si vous utilisez des crevettes décongelées, les étaler quelques minutes sur du papier absorbant avant de les incorporer délicatement à la sauce.

  2. 2

    Peler et trancher les avocats. Disposer sur un plat. Placer la salade de crevettes sur les avocats. Décorer avec les tomates et le citron.

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