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Recettes

Salade de concombre du Yunnan

Yunnan Cucumber salad

Cette salade croquante est l'un de nos plats d'accompagnement préféré, été comme hiver. Pour un maximum de fraîcheur et de texture, assemblez, mélangez à table et mangez immédiatement.

Ingrédients

  • 3 concombres libanais
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • ½ po gingembre frais, coupé en juliennes
  • 3 c. à soupe sauce soya
  • 3 c. à soupe vinaigre noir chinois*, vinaigre balsamique ou vinaigre de riz
  • 2 c. à thé sucre
  • 1 c. à thé huile de sésame grillé
  • ¼ tasse arachides rôties, hachées ou 2 c. à soupe de graines de sésame grillées
  • 2 oignons verts, coupés en juliennes
  • 2 c. à thé épices du Yunnan

Préparation

  1. 1

    Peler partiellement les concombres et les couper en morceaux inégaux. Les déposer sur une assiette.

  2. 2

    Ajouter le reste des ingrédients sur les concombres, un à la suite de l’autre et servir.

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