Salade de chou à la coréenne
La vinaigrette de cette salade de chou peut être préparée à l’avance, mais il est quand même préférable d’incorporer le chou nappa au dernier moment.
On peut aussi remplacer le chou nappa par du chou vert ou rouge, par contre il faudra laisser la salade reposer 10 à 15 minutes avant de servir. Pour une version différente, ajoutez-y une pomme ou une carotte en juliennes.
Ingrédients
- 4 c. à soupe mélange escale en Corée, moulu
- 2 c. à thé sel
- 2 gousses d’ail haché fin
- 3 c. à soupe sucre
- ½ tasse vinaigre de riz
- 6 c. à soupe huile de sésame
- 6 échalotes vertes coupées en gros morceaux
- 4 tasses chou nappa coupé en lanières de ½ po
Préparation
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Combiner tous les ingrédients, sauf le chou, dans un grand bol. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes avant d’incorporer le chou. Servir immédiatement.
