Salade de chou
Cette salade de chou accompagne bien le poulet rôti, les pâtés maison et le porc effiloché. Elle est aussi parfaite pour un pique-nique!
On peut conserver la salade préparée dans un grand pot en verre, au réfrigérateur, pour quelques semaines.
Ingrédients
- 1 gros chou
- 1 oignon
- 3-4 carottes
- ¼ tasse sucre
- Sel et poivre, au goût
Vinaigrette
- ½ tasse sucre
- 1 tasse vinaigre
- ¾ tasse huile végétale
- 2 c. à thé moutarde jaune, moulue
- 1 c. à thé graines de céleri
Préparation
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1
Râper les légumes et mettre dans un grand bol. Ajouter le sucre, le sel et le poivre. Mélanger et réserver.
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2
Placer les ingrédients de la vinaigrette dans une petite casserole. Faire chauffer en remuant, jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
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3
Verser la vinaigrette tiède sur le chou. Mélanger et transférer dans des pots en verre.
