Raïta de pois chiches
Les raïtas sont des sauces à base de yogourt qu'on trouve souvent dans un repas indiens. Cette version à base de pois chiches, aussi appelée channa raïta, accompagne bien n'importe quel type de cari.
Ingrédients
- 1 c. à soupe graines de cumin
- ¼ tasse oignon émincé
- ½ tomate hachée
- ¼ tasse coriandre fraîche hachée
- 1 c. à thé graines de coriandre moulues
- ½ c. à thé poivre noir moulu
- 1 pincée piment reshampatti moulu
- 1 tasse yogourt
- 1 gousse d’ail haché fin
- 1 tasse pois chiches cuits égouttés
- Sel au goût
Préparation
-
1
Chauffer une petite poêle à feu moyen. Griller les graines de cumin dans la poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient odorantes. Verser dans un bol.
-
2
Ajouter tous les ingrédients restants au bol, sauf le sel. Bien mélanger, goûter et ajouter du sel au goût. Laisser reposer 10 minutes ou plus longtemps avant de servir.
