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Recettes

Rôti de porc provençal

Roti De Porc Provencal

L’épaule de porc est une pièce de viande économique et savoureuse. Avec un mélange d’herbes bien parfumé sous la main, il est à peu près impossible de ne pas réussir cette recette.

Ingrédients

  • 1 rôti de porc de 4 lb
  • 4 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe sel
  • Poivre, au goût
  • 2 c. à soupe herbes pour porc et veau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 branche céleri
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • ½ tasse eau
  • ½ tasse vin blanc

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 375 °F.

  2. 2

    Trancher l’ail en lamelles.

  3. 3

    Faire des incisions dans le rôti avec un petit couteau pointu. Insérer un morceau d’ail dans chacune des incisions.

  4. 4

    Saler le rôti et disposer les herbes dessus.

  5. 5

    Couper les légumes en morceaux de 2cm et placer dans une rôtissoire.

  6. 6

    Poser le rôti sur les légumes, arroser d’huile d’olive et mettre au four.Cuire durant 1h45.

  7. 7

    Ajouter l’eau et le vin à la rôtissoire et remettre au four environ 15 minutes.

  8. 8

    Laisser reposer 15-20 minutes avant de trancher.

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