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Recettes

Quiche Lorraine au fromage

Quiche Lorraine with Cheese

Dans sa version la plus classique, la quiche Lorraine ne contient pas de fromage, mais seulement des lardons. Nous préférons ajouter un peu de gruyère, mais c’est aussi très bon sans!

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte à tarte (voir notre recette)
  • 1 petit oignon en dés
  • 10 tranches de bacon, coupées en morceaux
  • 3 œufs
  • 1 tasse crème 35%
  • 1 tasse lait
  • noix de muscade râpée, au goût
  • ½ à thé poivre blanc, moulu
  • Sel
  • 1 tasse fromage râpé (gruyère, cheddar, mozzarella)

Préparation

  1. 1

    Chauffer le four à 350°F.

  2. 2

    Chauffer une poêle à feu moyen. Faire revenir le bacon et les oignons quelques minutes. Quand les oignons sont bien dorés, retirer du feu et laisser tempérer.

  3. 3

    Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le lait, la muscade, le poivre et le sel.

  4. 4

    Mettre les oignons et le bacon dans l’abaisse de tarte. Verser l’appareil à quiche et ajouter le fromage râpé sur le dessus.

  5. 5

    Cuire au four 30 à 40 minutes. Laisser reposer une vingtaine de minutes avant de servir.

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