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Recettes

Punch aux ananas

Punch aux ananas

Les punchs de fruits frais macérés sont typiques des îles françaises. Ils sont à leur meilleur après quelques jours de repos. On peut utiliser d'autres fruits tropicaux, comme le fruit de la passion ou la mangue, avec un peu de jus de lime.

Ingrédients

  • ½ ananas bien mûr
  • ½ tasse eau
  • 1 tasse sucre roux
  • 2 tasses rhum brun
  • 2 gousses de vanille, fendues
  • 1/8 fève de tonka, râpée

Préparation

  1. 1

    Peler l'ananas et le couper en petits morceaux.

  2. 2

    Mettre les morceaux dans un bocal avec l'eau et le sucre. Mélanger doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

  3. 3

    Ajouter les ingrédients restants. Mélanger et couvrir.

  4. 4

    Placer près d'une fenêtre au soleil et laisser macérer au moins deux jours.

  5. 5

    Servir sur glace, dans un verre, avec des morceaux d'ananas.

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