Pudding au riz
Cette recette de Nadia, notre chef de production, plaît même à ceux qui croient ne pas aimer le pudding au riz! Un dessert simple et réconfortant, que nous conseillons de servir avec un sirop aux épices.
Préparation
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1
Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un plat profond allant au four.
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2
Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter le riz et une pincée de sel. Réduire le feu et cuire 20 minutes.
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3
Ajouter le lait chaud et cuire 15 minutes de plus.
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4
Retirer du feu, incorporer la muscade et mélanger.
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5
Fendre la gousse de vanille avec un couteau. Gratter les grains à l'intérieur de la gousse et les mettre dans un bol. Réserver l'écorce de la gousse.
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6
Ajouter les œufs, le sucre et le lait froid au bol avec les grains de vanille. Battre une minute au fouet.
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7
Verser la préparation d’œufs dans la casserole de riz et mélanger.
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8
Transférer le riz dans le moule, ajouter l'écorce de la gousse de vanille et cuire au four environ 45 minutes.
