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Pudding à la rhubarbe

Pudding à la rhubarbe

Un dessert rapide et facile à préparer. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la moitié de la rhubarbe par des bleuets, des fraises ou des framboises.

Ingrédients

  • 6 tasses rhubarbe, coupée en morceaux
  • 1½ tasse sucre
  • 1 c. à thé extrait de vanille
  • ½ c. à thé fève de tonka râpée (opt.)

Pâte

  • 1¼ farine tout-usage
  • 3 c. à thé poudre à pâte
  • 1 pincée sel
  • ½ tasse sucre
  • ½ tasse beurre froid, coupé en cubes
  • 1 oeuf, battu
  • ¾ tasse lait

Préparation

  1. 1

    Chauffer le four à 350 °F.

  2. 2

    Dans un plat allant au four, mélanger la rhubarbe, le sucre, la vanille et la fève de tonka. Réserver.

  3. 3

    Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.

  4. 4

    Ajouter le beurre aux ingrédients secs. Défaire les cubes de beurre avec un coupe-pâte ou avec deux couteaux, jusqu'à ce que les morceaux aient la grosseur d'un petit pois.

  5. 5

    Faire un puits au centre du mélange et ajouter l'oeuf et le lait. Incorporer délicatement, jusqu'à ce que tout le mélange d'ingrédients secs soit bien humecté.

  6. 6

    Verser la pâte sur la rhubarbe.

  7. 7

    Cuire au four entre 40 et 45 minutes.

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