Pudding à la rhubarbe
Un dessert rapide et facile à préparer. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la moitié de la rhubarbe par des bleuets, des fraises ou des framboises.
Ingrédients
- 6 tasses rhubarbe, coupée en morceaux
- 1½ tasse sucre
- 1 c. à thé extrait de vanille
- ½ c. à thé fève de tonka râpée (opt.)
Pâte
- 1¼ tasse farine tout-usage
- 3 c. à thé poudre à pâte
- 1 pincée sel
- ½ tasse sucre
- ½ tasse beurre froid, coupé en cubes
- 1 oeuf, battu
- ¾ tasse lait
Préparation
-
1
Chauffer le four à 350 °F.
-
2
Dans un plat allant au four, mélanger la rhubarbe, le sucre, la vanille et la fève de tonka. Réserver.
-
3
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
-
4
Ajouter le beurre aux ingrédients secs. Défaire les cubes de beurre avec un coupe-pâte ou avec deux couteaux, jusqu'à ce que les morceaux aient la grosseur d'un petit pois.
-
5
Faire un puits au centre du mélange et ajouter l'oeuf et le lait. Incorporer délicatement, jusqu'à ce que tout le mélange d'ingrédients secs soit bien humecté.
-
6
Verser la pâte sur la rhubarbe.
-
7
Cuire au four entre 40 et 45 minutes.
