Poulet rôti au sel svanétien
Cette recette d’une extrême simplicité (seulement 3 ingrédients!) est devenue l’un des plats préférés de notre famille. On peut aussi le préparer avec des pilons, des ailes ou des hauts-de-cuisse.
Ingrédients
Préparation
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1
Chauffer le four à 375 °F.
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2
Retirer l’os du dos du poulet pour l’ouvrir à plat en crapaudine. Aplatir et assaisonner avec le sel svanétien des deux côtés.
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3
Placer sur une poêle en fonte ou une rôtissoire.
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4
Cuire au four durant 1h15. Arroser avec le jus à mi-cuisson.
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5
Retirer le poulet du four. Placer sur un feu chauffé à intensité moyenne pour faire bouillir le jus de cuisson.
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6
Arroser le poulet avec le jus de citron. Remuer la pôele et laisser bouillir 30 secondes pour bien émulsionner. Servir le poulet avec le jus.
