Poulet rôti au cari
On a plutôt l’habitude de combiner le cari et la volaille dans des plats mijotés ou des plats en sauce, mais c’est aussi une excellente façon de rehausser un simple poulet grillé.
Ingrédients
- 1 poulet moyen
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe cari santé ou cari doux, moulu
- 1 c. à thé sel
Préparation
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1
Frotter le poulet avec l’huile, les épices et le sel. Bien étendre le mélange sur la peau du poulet et également sous la peau pour bien parfumer la chair.
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2
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur durant quelques heures, idéalement toute la nuit.
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3
Chauffer le four à 350 °F.
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4
Placer le poulet dans une lèchefrite et cuire au four environ 1h30.
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5
À sa sortie du four, couvrir le poulet de papier d’aluminium et laisser reposer entre 15 et 30 minutes avant de le couper (de cette façon, la chair reste tendre et juteuse).
