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Recettes

Poulet issan

Poulet issan

Vous avez un bouquet de coriandre avec des racines? Ne les jetez surtout pas et servez-vous-en pour en faire une savoureuse marinade!

Ingrédients

  • 1 petit poulet

Marinade

  • 10 gousses d'ail
  • ¼ tasse racines de coriandre
  • 2 c. à soupe poivre vert ou  1 c. à soupe poivre noir
  • 2 c. à thé sauce poisson
  • ½ c. à thé sel
  • ½ c. à thé sucre

Trempette

  • ¼ tasse vinaigre de riz
  • ½ tasse sucre
  • 2 c. à thé piment coréen
  • ½ c. à thé sel

Préparation de la trempette

  1. 1

    Mettre tous les ingrédients dans une casserole.

  2. 2

    Porter à ébullition.

  3. 3

    Refroidir et servir avec le poulet grillé.

Préparation

  1. 1

    Ouvrir le poulet en deux.

  2. 2

    Bien laver les racines de coriandre.

  3. 3

    Réduire tous les ingrédients de la marinade en purée.

  4. 4

    Mariner le poulet au moins une heure.

  5. 5

    Griller le poulet et servir avec la trempette.

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