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Recettes

Poulet de Cornouailles rôti au chutney au tamarin

Poulet de Cornouailles rôti au chutney au tamarin

Une recette rapide, parfaite pour deux. À faire au four durant l'hiver et sur le grill durant l'été!

Ingrédients

  • 1 poulet de Cornouailles
  • 2 c. à thé Cari de Trinidad
  • 2 c. à thé Épices à légumes
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à soupe gingembre, haché
  • 1 c. à thé de sel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 c. à soupe de chutney au tamarin (voir recette)

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 450ºF ou alternativement votre BBQ.

  2. 2

    Fendre le dos du poulet (entre les deux suprêmes) et bien aplatir le poulet avec la paume de la main.

  3. 3

    Mélanger les ingrédients restants sauf le chutney dans un bol pour en faire une pâte. Frotter le poulet avec la pâte.

  4. 4

    Cuire au four sur une petite plaque jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit (25-30 minutes).

  5. 5

    Brosser le chutney au pinceau et cuire 10 minutes de plus au four, cinq minutes sur le grill.

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