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Recettes

Poulet BBQ du staff

Poulet BBQ du staff

Notre mélange «BBQ du staff» contient une vingtaine d'épices, pas besoin d'ajouter grand chose au poulet pour qu'il soit délicieux! 

Ces épices sont aussi parfaites pour griller des légumes; il suffit de les huiler légèrement avant d'ajouter les épices et du sel.

Ingrédients

  • 1 poulet (1.5kg / 3 ½ lb)
  • 2 c. à soupe mélange BBQ du staff, moulu
  • 1 c. à soupe sel

Pour glacer le poulet

  • ¼ tasse sirop d'érable
  • 2 c. à soupe vinaigre de cidre
  • 3 gousses d’ail hachées fin

Préparation

  1. 1

    Frotter le poulet à l’intérieur et l’extérieur avec le sel et les épices. Laisser reposer au froid 2 à 24 heures.

  2. 2

    Allumer un seul coté du BBQ. Fermer le couvercle et régler la chaleur pour avoir une température moyenne (350°-375°F). Placer le poulet du côté éteint du grill. Cuire 1 heure en jetant un coup d’œil à l’occasion.

  3. 3

    Mélanger les ingrédients restants dans un bol. Badigeonner le poulet avec un pinceau quand il est presque cuit. Réduire le feu et cuire 15 minutes de plus.

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