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Poulet au beurre des Dhabas d'Amritsar

Poulet au beurre des Dhabas d'Amritsar

Un peu plus poivré et pimenté que le poulet au beurre auquel on est habitué, celui-ci vous enchantera par ses parfums!

Ingrédients

  • 1 poulet, coupé en morceaux
  • 200g yogourt
  • 10 gousses d’ail, hachées
  • 1 po gingembre frais, haché
  • 2 c. à soupe Tandoori Masala, moulu
  • Sel, au goût
  • 75g ghee ou beurre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c. à thé Garam Masala
  • 2 tomates en dés
  • 1 tasse crème
  • 4 c. à soupe coriandre fraîche
  • 4 à 6 c. à soupe beurre (opt.)

Préparation

  1. 1

    Mélanger le poulet avec le yogourt, l’ail et le gingembre, le Tandoori Masala et le sel. Laisser mariner 1 à 48 heures.

  2. 2

    Dans une casserole, fondre le ghee et y ajouter le laurier. Faire sauter le poulet mariné durant 8 à 9 minutes.

  3. 3

    Ajouter le Garam Masala moulu et poursuivre la cuisson durant environ 7 minutes.

  4. 4

    Ajouter les tomates et continuer à cuire pendant 5 minutes.

  5. 5

    Incorporer la crème et un peu de sel si désiré et laisser mijoter 2 minutes. Incorporer le beurre et bien mélanger.

  6. 6

    Garnir d’un peu de Garam Masala et de coriandre hachée avant de servir.

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