Poulet aplati et pommes de terre rôties
Tout le charme de cette recette se trouve dans l'équilibre des goûts et des saveurs. Le poulet est parfumé avec un cari plutôt doux, alors que les pommes de terre sont relevées d'un mélange d'épices bien poivré et pimenté.
Ingrédients
- 1 poulet de 1,2 kg à 1,5 kg
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à thé cari blanc, moulu
- 2 c. à soupe gros sel de mer
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 kg pommes de terre nouvelles
- 1 casseau (300g) tomates raisins
- 2 c. à thé meen masala, moulu
- ½ citron
- Huile d’olive
Préparation
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1
Fendre un poulet entre les deux suprêmes et bien l’aplatir.
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2
Mélanger l’ail, le Cari blanc et la moitié du sel de mer. Frotter tous les côtés du poulet avec le mélange et en glisser sous la peau.
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3
Poser le poulet sur une grande assiette. Saler le côté peau avec le reste du gros sel, couvrir d’une pellicule plastique et réserver une nuit au réfrigérateur, si vous avez le temps.
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4
Préchauffer le four à 425 °F.
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5
Verser l’huile dans une lèchefrite ou une poêle assez grande pour contenir tout le poulet.
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6
Couper les pommes de terre en deux. Les placer du côté plat au fond de la lèchefrite. Ajouter les tomates et saupoudrer de meen masala. Puis, placer le poulet par-dessus.
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7
Presser le demi-citron sur les ingrédients dans la lèchefrite. Couper l’écorce du citron en quatre et répartir autour du poulet. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
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8
Mettre au four. Rôtir 20 minutes, baisser la température à 350°F et cuire 1h de plus, ou jusqu’à ce que tout soit bien cuit.
