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Recettes

Potage de carottes

Potage De Carottes

Une soupe veloutée et savoureuse, relevée de notre mélange d’herbes et épices 1642. À servir avec du persil ou de la coriandre.

Ingrédients

  • 3 c. à soupe beurre
  • 2 oignons en dés
  • 1 c. à soupe herbes à potage 1642, moulues
  • 10 carottes
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 2 à 3 litres eau ou bouillon
  • Sel, au goût

Préparation

  1. 1

    Chauffer une casserole à feu moyen et y faire sauter les oignons dans le beurre, environ 5 minutes.

  2. 2

    Peler et couper grossièrement les carottes et les pommes de terre. Ajouter à la casserole, avec les épices.

  3. 3

    Ajouter le bouillon et saler si nécessaire. Cuire environ 35 minutes, jusqu’à ce les légumes soient bien cuits.

  4. 4

    Passer la soupe au mélangeur ou au robot pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajouter du bouillon ou de l’eau si le potage est trop épais.

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