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Recettes

Portobellos grillés au rub classique

Portobellos grillés au rub classique

On peut garnir ces champignons d’une salade de roquette ou de fromage feta, ou encore s’en servir comme boulette pour des burgers végétariens.


Idéalement, choisissez des portobellos bien frais et fermes.

Ingrédients

  • 6 gros champignons portobello
  • 4 c. à soupe huile d’olive ou huile de coco
  • 3 c. à soupe rub classique
  • Huile d’olive et citron pour garnir

Préparation

  1. 1

    Chauffer le grill. Couper les pieds de champignon et réservez-les pour un autre usage.

  2. 2

    Frotter l’intérieur des champignons avec l’huile puis le rub.

  3. 3

    Placer les champignons, côté intérieur vers le bas, sur le grill bien chaud. Faire griller 3-4 minutes.

  4. 4

    Retourner les champignons, réduire le feu (ou placer ailleurs sur la grille pour cuire par chaleur indirecte) et fermer le couvercle du BBQ. Laisser cuire une dizaine de minutes.

  5. 5

    Retirer et servir quand les champignons sont cuits et encore bien juteux. Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir avec des quartiers de citron.

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