Pommes de terre méditerranéennes
Un accompagnement rapide et facile! Variez le mélange d'herbes et le fromage pour changer la routine.
Ingrédients
- 4 tasses pommes de terre non pelées et coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 8 gousses d’ail, hachées finement
- 2 c. à thé herbes de Provence
- ½ c. à thé zeste de citron râpé ou émincé
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 85 g fromage de chèvre Sainte-Maure, coupé en petits dés
- ¼ tasse persil plat ciselé
- Sel et poivre
- Jus de citron au goût
Préparation
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1
Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit de 10 à 12 minutes. Égoutter. Ne pas rincer.
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2
Dans une grande poêle ou un wok préchauffé, faire revenir l’ail, les herbes et le zeste de citron dans l’huile quelques secondes. Ajouter les pommes de terre et bien mélanger. Saler et poivrer.
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3
Hors du feu, incorporer le fromage et le persil. Verser dans un plat de service et arroser d’un peu de jus de citron.
