infolettre en
éléments
Total
excluant les taxes et la livraison
Votre panier est vide
Le produit a été ajouté au panier!

Recettes

Pommes de terre et patates douces rôties aux piments

Pommes de terre et patates douces rôties aux piments

Une recette inspirée par un agréable après-midi à Urfa. Nous en faisons souvent un repas végétarien équilibré, accompagné de yogourt à l'ail, d'olives, de pain et d'une salade.

Nous étions de passage dans la ville d' Urfa et dans le marché, au hasard des rencontres, un jeune homme nous a invité a prendre le thé chez lui. Nous sommes arrivé chez notre nouvel ami sans prévenir, en désemparant du même coup la famille, car il n'y avait rien de prêt à manger. La tradition kurde obligeant, sa belle-soeur a rapidement préparé un plat de pommes de terre que son fils a porté en courant au four à bois du boulanger du quartier. Une demi-heure plus tard, alors que nous étions assis à prendre le thé sur les coussins du salon, ces délicieuses pommes de terre fondantes sont apparues, accompagnées de pains plats. En compagnie de la famille, nous avons partagé un plat modeste avec de nombreux verres de thés. C'était une journée froide d'automne et nous nous demandons encore aujourd'hui ce qui nous a réchauffé le plus cet après-midi-là: le thé, les pommes de terre brûlantes ou l'hospitalité de cette famille envers de purs étrangers.

Ingrédients

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 450ºF.

  2. 2

    Couper les pommes de terre et les patates douces en deux.

  3. 3

    Choisissez un plat allant au four que les pommes de terre rempliront à peine.

  4. 4

    Étaler le gras de canard dans le plat. Placer les pommes de terre et les patates douces côté coupé sur le fond du plat.

  5. 5

    Couper le bulbe d'ail en deux et répartir les morceaux d'ail autour des pommes de terre.

  6. 6

    Saupoudrer les épices et le sel. Versez assez d'eau bouillante pour que les pommes de terre soient presque recouvertes. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et l'eau évaporée (30-40 minutes).

Catégories