Poisson Tawa
À réaliser avec n'importe quel poisson blanc à chair ferme. Cette savoureuse recette alliant poivre, gingembre et sésame nous vient du restaurant Anuradha Bhalla de Delhi, en Inde.
Ingrédients
- 1 kg tranches de thazard
Marinade
- 4 c. soupe sauce soya claire
- 3 c. thé Masala à poisson, moulu
- 3 c. soupe graines de sésame
- 1 c. soupe poivre noir, moulu
- 1 c. soupe gingembre, en purée
- 1 c. soupe ail, en purée
- Amidon de maïs pour le poisson
- Huile végétale, pour la cuisson
Préparation
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1
Laver et saler le poisson.
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2
Mariner le poisson de 30 à 60 minutes.
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3
Rouler dans l'amidon de maïs.
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4
Dorer à l'huile des deux côtés.
