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Recettes

Poisson Tawa

Poisson Tawa

À réaliser avec n'importe quel poisson blanc à chair ferme. Cette savoureuse recette alliant poivre, gingembre et sésame nous vient du restaurant Anuradha Bhalla de Delhi, en Inde.

Ingrédients

  • 1 kg tranches de thazard

Marinade

  • 4 c. soupe sauce soya claire
  • 3 c. thé Masala à poisson, moulu
  • 3 c. soupe graines de sésame
  • 1 c. soupe poivre noir, moulu
  • 1 c. soupe gingembre, en purée
  • 1 c. soupe ail, en purée
  • Amidon de maïs pour le poisson
  • Huile végétale, pour la cuisson

Préparation

  1. 1

    Laver et saler le poisson.

  2. 2

    Mariner le poisson de 30 à 60 minutes.

  3. 3

    Rouler dans l'amidon de maïs.

  4. 4

    Dorer à l'huile des deux côtés.

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